“La lavorazione del maiale nel territorio spoletino.”

Un incontro con la cittadinanza effettuato in una ridente località del nostro territorio per rinverdire e ricordare una delle tradizioni piu’ antiche con la collaborazione di un provetto artigiano macellaio. Il tutto sarà illustrato dal Prof. Agostino Lucidi , ricercatore scentifico del CEDRAV. La giornata si concluderà come una volta, cucinando alcune parti di quello che si è lavorato.